Ernte haltbar machen

Wie wir unsere Ernte verarbeiten

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    Ernte haltbar machen

    Kartoffeln haltbar machen

    Das Feld Tja, nun ist es mal wieder soweit und ich muss die Saat des Frühjahres einholen. Das ist bei uns nicht sonderlich viel im Vergleich zu einem Bauern, aber immerhin reicht es für ein paar Kilo leckere Bio Kartoffeln. Das hier ist ein Feld von gerade mal 10 qm. Mal schauen wie viel es an Ertrag bringt. Man sieht es aber schön auf dem Foto, hier wächst alles an Wildkraut durcheinander. Die Kartoffelpflanzen sind schon lange abgeblüht und verstecken sich darunter. Nun denn, ran ans Werk. Ich also mit Schaufel, Schubkarre und Sonnenhut an einem wunderschönen Augusttag bei locker 28 C° ran an den Feind. Gesagt getan und nach…

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    Ernte haltbar machen

    Brombeermarmelade ohne Kerne selber machen

    Hallo lieber Leser, wir haben uns an die Brombeermarmelade gewagt. Es ist Anfang/Mitte August, also die beste Zeit dafür.Jeder kennt sie, fast jeder mag sie. Aber was natürlich den ein oder anderen stört sind die Kerne. Wenn Du sie also lieber kernlos möchtest, musst Du nur einen zusätzlichen Schritt beachten. Und so haben wir sie gemacht   Rezept für Brombeermarmelade: Diese 2 Zutaten benötigst Du Für selbstgemachte Brombeermarmelade benötigst Du keine außergewöhnlichen Dinge. Aus den folgenden Zutaten erhält man etwa drei Gläser kernlose Marmelade: 1 kg Brombeeren 500 g Gelierzucker (2:1) Tipp: Optional kannst Du die Marmelade mit einer Prise Zimt oder Vanille verfeinern. Neben den Zutaten brauchst Du ein paar Küchenutensilien…

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    Apfelsaft mit dem Dampfentsafter

    Unsere neueste Errungenschaft ist ein Dampfentsafter aus Edelstahl. Eigentlich wollten wir nur mal probieren, wie es ist den eigenen Apfelsaft herzustellen.Um so überraschter waren wir, als wir neben dem Apfelsaft auch direkt Apfelkompott, mehr oder weniger als Abfallprodukt, mit erstellt haben. Herrlich! Alles fing natürlich mit unserem Garten und den vielen Obstbäumen an. Wir haben aktuell ende Juli und die ersten Äpfel fallen von unseren drei Apfelbäumen.Da ende Juli normalerweise nicht unbedingt eine Garantie für reifes Obst ist, sind die Äpfel noch alle recht unreif und ungenießbar. Was macht man aber nun mit unreifen Äpfeln? Da der normale Verzehr in der Regel zu Bauchschmerzen führt und wir auch nicht alles…

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